1、應該是水開後才能下鍋,大火將鍋內的水燒至沸騰後,我們再往裏面放上適量的鹽、葱姜和花椒。把這些調料全部放進去以後,接着再煮1分鐘,然後將大蝦丟進去開始煮蝦就可以了。
2、蝦肉吃的就是鮮嫩的感覺,因此不要煮得太老,否則就會很難吃,蝦肉根本咬不動。我們等到蝦的身子蜷縮在一起,並且蝦皮完全變紅的時候,立即關火就行了。關火之後把大蝦全部撈出來,這樣就可以開吃了。