1、準備胡椒粉,香油,糖,鹽,滷包,生薑片,辣椒,葱,紅蘿蔔,牛雜以及白蘿蔔。
2、先把紅蘿蔔白蘿蔔的皮去除清洗乾淨,切成塊狀,葱切斷。
3、牛雜清洗乾淨,放到熱水裏面焯燙一下,血水去除,撈起來以後用清水清洗乾淨,然後再切成段狀。
4、準備一個湯鍋,裏面加入適量的水煮開,再把牛雜滷包放進去熬煮20分鐘。
5、再放紅蘿蔔塊以及白蘿蔔,葱段,薑片以及辣椒,所有的調味料一起放進去,煮開以後改成中火,繼續煮30分鐘到40分鐘。
6、最後把辣椒,生薑片,葱段撈出來,湯盛到碗裏面就可以喝了。