番薯炸多久才熟 番薯炸多長時間才熟

1、番薯通常以大火炸約4分鐘就能熟，表面會呈現金黃色酥脆狀。炸番薯需要先將地瓜去皮切成細條狀洗淨，要注意紅薯去皮後不能在空氣中放置太長時間，不然會氧化變黑，所以最好是現切現炸。

2、待油温燒熱後，用大火炸約4分鐘至表面呈金黃色酥脆狀即可。如果是炸拔絲番薯的話，番薯炸3分鐘左右就可以了，這樣可以使番薯掛糖漿的時候成熟得剛剛好，保持最佳的口感。