1、我們將羊尾在開水裏煮熟，然後撈出將其切成條狀;接下來，我們用麪粉、雞蛋、澱粉、清水等原材料調成麪糊;下一步是在鍋里加入適量的食用油，並大火加熱，等到油温差不多時，將羊尾裹上一層厚厚的麪糊後，放下鍋去炸，炸至金黃撈出;接下來，我們再另用一個鍋，將紅糖或者白糖放入加熱，並加入一點清水，煮成糖水，然後將糖水均勻地灑在炸好的羊尾上面，一道拖羊尾就製成了。
2、把羊尾切成一段一段的，然後洗乾淨，放到鍋裏焯水煮熟，再將其撈出。然後，我們準備一口高壓鍋，放入適量的清水、老抽、鹽巴，如果對羊尾上可能會有腥味不太放心的話就再放一點胡椒、麻椒等佐料，然後蓋上鍋蓋，大火壓大概半小時的時間。等到高壓鍋能打開了，再加入我們預先洗好切塊的白蘿蔔，再大火煮半小時，就可以出鍋了。美味的羊尾蘿蔔湯就製作完成啦。
3、我們將羊尾骨頭清洗乾淨，切成一段一段的樣子，再放入鍋中焯水。目的是要把羊尾中的血給去除，保證羊尾的味道還有口感。接下來，我們在鍋裏面加入一些食用油，再加入一點豆瓣醬，用這種油炸出來的羊尾巴，味道會更加豐富，更香脆。接下來，只需要將羊尾放入炸一會兒即可。然後，我們在鍋里加入薑片、老抽、蠔油、洋葱等佐料，蓋上鍋蓋，燜煮兩個小時。出國後，撒上香菜、葱等調色的東西，就完成了。
哇咔範
