1、冰鮮鱈魚一塊、生抽一勺、鹽一點、紅椒碎適量、薑末適量。
2、解凍的冰鮮鱈魚一塊。
3、兩面均勻塗抹薑汁和鹽。上屜蒸十五分鐘。
4、倒出蒸出的水份擺盤備用。
5、炒鍋內一勺生抽。
6、2勺水中和一下生抽味,一點鹽,鍋一滾關火,撒入一點紅椒碎和薑末。
7、燒好的汁兒用小勺澆到鱈魚塊兒上即成。