1、主料:花甲適量,米飯一碗。
2、醬汁:1勺料酒、1勺澱粉、2勺生抽、2勺蠔油、半勺老抽、半勺白糖、半碗清水攪拌均勻。
3、水開下花甲煮2分鐘撈出備用,油熱下葱薑蒜爆香,來一勺豆瓣醬炒出紅油,倒入花甲翻炒均勻,放米飯翻炒均勻,倒入醬汁、小米辣大火翻炒收汁,最後撒上葱花即可。