炸繭蛹怎麼做 如何做炸繭蛹

1、食材：繭蛹750克、食鹽2勺、麪粉適量、豆油適量、紅辣椒5個。

2、首先需要把新鮮的繭蛹用清水洗乾淨。

3、鍋中加入清水，把繭蛹放入鍋中，水燒開後，把繭蛹煮熟，看到繭蛹都漂起來的時候，繭蛹就熟了。

4、用漏勺把繭蛹撈出，放入盤中待用。

5、等繭蛹晾涼後，再用刀把每個繭蛹都從中間切兩半，把中間的黑色的東西拿出來。把所有的繭蛹都處理好後，放入盤中待用。

6、在繭蛹中加入兩勺鹽，再加入適量的麪粉，用筷子攪拌均勻。

7、鍋中倒入適量的豆油，油温加熱到八成熱後，把繭蛹放入鍋中炸至金黃後撈出，放在盤中待用。

8、鍋中留少許底油，把炸好的繭蛹倒入鍋中翻炒，一直翻炒至鏟子翻炒的聲音刷刷響的時候，繭蛹就又酥又脆了。把繭蛹盛至盤中。關火，利用鍋底剩餘的底油，放入紅辣椒，爆香後裝入盤中。

9、一盤又酥又脆的炸繭蛹就做好了。