榴蓮和牛奶為什麼不能一起吃

榴蓮和牛奶一起食用會引發一些問題。其中主要有以下兩個原因：

1. 牛奶含有較高的蛋白質和鈣含量，而榴蓮含有大量的硫化物。當榴蓮中的硫化物與牛奶中的蛋白質結合時，會產生硫化氫，而硫化氫在一定濃度下對人體有毒。因此，同時食用榴蓮和牛奶可能導致不良反應。

2. 榴蓮具有特殊的香味和味道，而牛奶具有較濃的味道和口感。二者混合在一起會產生混合口味，可能會影響食材的原本味道和口感，不利於品嚐。

綜上所述，為了避免榴蓮中的硫化物與牛奶中的蛋白質相互作用併產生不良反應，以及為了保留食材的原味和口感，建議榴蓮和牛奶分開食用。