蛋和土豆不能一起吃的原因

蛋和土豆不能一起吃的主要原因是因為二者中含有的不同營養元素可能會相互影響，影響身體吸收。

具體來説，蛋白質中含有胱氨酸，而土豆中含有一種叫做白蛋白酶的酶。這兩者在一起會產生一種名為卵白酶抑制因子的物質，會影響蛋白質的吸收和消化，導致消化不良。

因此，為了更好地吸收營養，最好是將蛋和土豆與其他食物一起搭配食用，而不是單獨同時食用。