1、看顏色：優質的普洱茶葉片肉厚而軟，葉面顏色為青墨色，表面油潤光滑，反光強，沒有色澤黯淡之處。若是葉底呈現紅梗紅葉的現象，説明這款茶在攤晾之前的運輸過程中曾被“捂”着，一般而言，攤晾過程中堆積太厚、攤晾時間不足、殺青過生、揉捻不到位等都會導致葉底呈現紅梗紅葉的現象。
2、看勻度：看普洱茶葉底的勻度其實就是看它的老嫩、大小、厚薄、整碎情況。比如：茶農在採茶時，不管老嫩一把抓，那麼，葉底所反應的就是葉片大小不勻整。茶廠在進行加工的時候，將不同山頭、不同批次的茶葉混在一起進行加工，這樣的茶葉底的表現情況就是勻度相當差。
3、看嫩度：看葉底的嫩度其實就是看這款茶的茶中芽頭、嫩葉的比例、總體葉質的老嫩。葉底嫩度的判斷，我們可以將茶葉拿起幾片攤開來，這樣就能明顯的能看出單芽、一芽一葉等等之類的信息了。
4、舒展度：葉底的舒展度越好，説明它的活性很好。一般質量好的茶葉或當年的新茶，在開水沖泡後，葉片會十分平整。而陳茶或者質量差的茶只能部分展開，且看起來皺巴巴的，不平整。需要注意的是，一些揉捻較重的茶比如烏龍茶等，完全舒展後仍然會稍有捲曲，這都是正常的。但如果沖泡之後葉底完全攤開如紙沒彈性、或者緊縮泡不開，那都是工藝存在缺陷的表現。所以茶渣能真實反映茶葉原料的“本來面目”。從葉底，我們能看出茶葉生長是否旺盛、茶葉的採摘特點、判斷製茶技術優劣。
哇咔範
