普洱茶葉怎麼看樹齡 普洱茶葉如何看樹齡

1、一般而言，樹齡越大，碳代謝越明顯，甜醇度就越好。由於普洱生茶的後發酵與茶葉含糖量密切相關，所以，樹齡較大和較成熟的芽葉陳化更好。

2、由於茶葉中的還原糖（特別是果糖）含量是區別茶樹代謝類型（樹齡相關）的重要指標，所以同茶區、同品種、同嫩度、同季節的茶，投三克，250毫升沸水，沖泡五分鐘出湯,冷後品嚐，甘甜度好的一般樹齡較大。因為茶湯中的果糖在低温下甜度增加：7~40℃，温度越低，果糖甜度越高，反之，40℃以上，温度越高，果糖甜度越低。