鮑魚怎麼挑選新鮮度的 鮑魚怎麼挑選好的

1、鮑魚的挑選需要仔細的進行鑑別，一般來説好的鮑魚，體型要比較完整，如果有缺陷的話，説明鮑魚在製作的過程中出現了問題，這樣會影響口感，建議大家不要選擇。

2、挑選新鮮的鮑魚，那麼就要會甄別鮑魚，大家要知道一點，正常的健康成年鮑，本身的的色澤是粉嫩的，而且鮑魚本身沒有任何的異味，而且鮑魚要多汁，同時要滑膩。

3、好的鮑魚黑色素會沉澱下來，顏色會十分的深，這樣的鮑魚屬於上品，如果鮑魚身上有白色帶狀分泌物和其他不同顏色的斑點，那麼説明鮑魚不健康，建議大家要注意。

4、選擇鮑魚要看整體的形狀，鮑魚腰比較圓，而且背比較厚，那麼説明鮑魚肉味鮮美，另外鮑魚的珠邊均勻，無任何的缺口和裂痕的為極品鮑魚，底板闊而且身體瘦長的鮑魚質素好。

5、大家選擇鮑魚的時候也可以對着燈光照一下，看到中間呈通透狀態，而且燈光下一度紅色，同時十分的壓手，那麼説明鮑魚質量很不錯，如果鮑身內呈現黑點帶腥味為差貨。