1、材料:新鮮小鮑魚5個、蒸魚豉油適量、小米椒2個、小葱1根、糖少量、油少許。
2、鮑魚用小刀沿殼挖出,剔除內臟,用牙刷將殼和鮑魚肉刷洗乾淨。
3、鮑魚打花刀,改刀的比較好看。
4、水燒開後放上鮑魚蒸3分鐘。
5、小米椒,小葱切末,倒入一點點糖,蒸魚油豉拌勻。
6、將一半調料汁澆鮑魚上再蒸一分鐘,剩下的調料汁澆上半勺熱油澆在蒸好的鮑魚上出鍋。