1、通常情況下將鴨掌放入開水中熬煮十分是能將它煮熟的,但是這時的鴨掌僅僅只是不夾生、可以食用而已,短短的十分鐘不能將鴨掌煮至軟爛並讓它入味。
2、我們如果想要做出軟爛、入味的鴨掌的話,就要將它放入鍋中熬煮一小時左右,若是我們用來煮鴨掌的是高壓鍋的話,那就可以將這個時間縮短至三十分鐘左右。
3、煮鴨掌的方法非常簡單,我們只需要先將鴨掌倒入水中煮開,然後把它和高湯、葱、姜以及桂皮、八角、花椒等香料放入鍋中熬煮,最後讓鴨掌在滷水中浸泡三小時左右即可。