1、選兩根相近的尖刺,用手捏住尖刺兩端,如果稍用力就能讓他們彼此靠近則成熟(有的殼厚可能會捏不到一起),捏不住則生。
2、沒成熟的榴蓮,有一股青草氣息,硬邦邦的;死包一般沒有任何味道;成熟的榴蓮,把柄處有一股榴蓮香味。
3、看開裂程度,成熟的榴蓮底部都會稍微裂開(開口過大過久不建議直接食用)。從外殼顏色來看,成熟的榴蓮表皮顏色偏黃,反之則為生。
4、搖一搖,聽到榴蓮(個別)裏有細微的咚咚聲響,表示榴蓮已成熟。沒成熟,則沒有聲音。