1、準備材料:文昌雞、椰子、枸杞、紅棗。
2、雞肉冷水下鍋,焯水
3、將椰子開口取椰子水。
4、挖出椰肉,切條,生薑切片備用。
5、將雞肉放入砂鍋,到入開水、椰汁。
6、再倒入椰肉、薑片、紅棗,枸杞。
7、大火燒開後開小火煲1小時。
8、出鍋前撒入鹽調味即可。