牛腩在牛的哪個部位 牛腩是牛的什麼位置

1、牛腩是牛的腹部及靠近牛肋處。據瞭解，牛腩被定義成一種統稱，如果依照部位來分，牛身上許多地方的肉都可以稱作牛腩。

2、國外進口的以切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。

3、在裏脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裏脊邊，也可以稱作牛腩，屬於上等的紅燒部位。

4、作為一種温熱性食物，牛腩不可以和韭菜在一起吃，因為韭菜屬於一種熱性食物，兩者在一起吃會加重體內燥熱的氣息，引起一些上火的症狀。

5、作為一種熱性的食物，牛腩也不可以和豬肉在一起吃，因為豬肉屬於一種微寒性的食物，兩者在一起吃會使腸胃受到刺激，引起腹痛，嚴重的甚至出現腹瀉的現象。