傳統好吃又簡單

【傳統好吃又簡單的菜譜：麻婆豆腐】

功效：
麻婆豆腐是一道麻辣的川菜，富含大豆蛋白質和維生素，有助於增強身體免疫力和促進消化吸收。它的辣味可以幫助增加食慾和提神醒腦，適合在寒冷的季節享用。

材料：
1. 嫩豆腐300克
2. 瘦豬肉末100克
3. 幹辣椒末2勺
4. 豆瓣醬1勺
5. 薑末1勺
6. 蒜末1勺
7. 豆腐乳1塊
8. 雞精適量
9. 食用油適量
10. 葱花適量

做法步驟：
1. 首先，將豆腐切成小塊，用熱水煮至熟軟後撈出備用。
2. 鍋中加熱少許食用油，放入薑末和蒜末炒香。
3. 加入瘦豬肉末，煸炒至變色。
4. 放入豆瓣醬和幹辣椒末，炒出紅油。
5. 倒入適量清水，煮沸後放入豆腐塊，煮開後轉小火煮約3分鐘。
6. 最後，加入豆腐乳，炒勻後加入雞精調味。
7. 菜煮熟後，撒上葱花裝飾即可。

注意事項：
1. 切豆腐時要輕柔，避免破碎。
2. 幹辣椒末可以根據個人口味增減。
3. 如果喜歡更香濃的味道，可以加入少許花椒粉。
4. 如果不喜歡辣味，可以減少辣椒或者使用不辣的豆瓣醬。

這道傳統的麻婆豆腐是一道美味又簡單的川菜，不僅味道麻辣開胃，而且營養豐富。希望大家在享受美食的同時，也能感受到傳統菜餚的魅力。