九記牛腩的做法 九記牛腩怎麼做

1、先將牛腩洗淨，切成方塊，同冷水下去煮開，放入薑絲，水開立即撈出牛腩備用。

2、將洋葱切片，土豆，胡蘿蔔切成滾刀塊。

3、鍋中放入油，將洋葱先入油爆炒香。

4、接着放入土豆，胡蘿蔔繼續翻炒。

5、兩三分鐘後放入洗淨的牛腩，加入兩勺咖喱粉，炒到咖喱粉將所有食材裹住。

6、加入高湯或者清水加高湯塊，水略微高出所有食材1-2釐米為宜，煮開後轉小火慢慢燜至牛腩軟爛。

7、最後看食材具體的軟爛程度，加入椰漿拌勻，中火收汁即可。