什麼豆類不能一起吃

有些豆類不宜與某些食物搭配食用，因為它們含有的某些化學物質可能會相互作用，造成不良反應或減少營養的吸收。以下是一些常見的不宜搭配食用的豆類：

1. 黃豆和大豆製品：與含鈣食物（如海鮮、奶製品）一起食用會減少鈣的吸收；與含碘食物（如海帶、紫菜）一起食用會減少碘的吸收。

2. 黃豆和豆腐：不宜與動物肝臟一起食用，因為動物肝臟含有較多的銅，與大豆中的銅結合可導致銅中毒。

3. 黃豆和動物肝臟：動物肝臟中含有較多的維生素A，與大豆中的異黃酮結合可破壞維生素A的活性，影響營養吸收。

4. 紅豆和黑豆：紅豆和黑豆含有一定的鞣酸，與含有大量維生素C的食物（如檸檬、草莓）一起食用會破壞維生素C的吸收。

需要注意的是，以上只是一些搭配上的問題，具體還要考慮個體差異和食用量。在搭配食用時，可以根據個人的情況和飲食習慣進行適當調整。