雞尾蝦買回來如何保鮮儲存 雞尾蝦買回來怎樣保鮮儲存

1、冰箱冷凍法保存。用冰箱冷凍法保存基圍蝦並非大家平時的做法一樣，買回的基圍蝦直接放進冰箱冷凍。因為如果直接將基圍蝦放進冰箱冷凍，基圍蝦會與外面空氣接觸，就會沾染細菌，從而使基圍蝦的保質期縮短，肉質變軟甚至腐爛。

2、煮熟後冷凍保存。這種方法只是感覺上沒有生鮮的蝦好，其實一樣是比較理想的保存方法，因為即使是煮熟的蝦同樣不影響蝦的食用和二次烹飪，紅燒，清蒸、油炸，水煮一樣可以。而且這種方法同樣可以保存幾個月時間，以前很多內地超市裏面的基圍蝦都是先煮熟後，經過包裝冷凍，然後再進行運輸和售賣。