1、判斷油脂和油炸食品是否新鮮,首先可以觀察其顏色。
2、一般來説新鮮的油炸食品油光透亮,要是發暗或者發灰,就説明不太新鮮了。
3、其次可以聞其味道,聞味是判斷食物是否變質的重要手段,當出現酸味、黴味、腐臭味時,就説明食物已經變質。