新鮮核桃一般需要經過一段時間的晾曬和貯存,以便讓它們的口感和味道更好。通常,新鮮核桃需要晾曬1到2周的時間,這樣才能食用。在晾曬的過程中,核桃的外殼會逐漸變幹,並且可以更容易地取下。因此,一般來説,新鮮核桃需要1到2周的時間才能吃。