滷小腸怎麼做好吃 油香不膩滷小腸家常做法步驟

1、用料：生抽，老抽，桂皮適量、姜，蒜，小辣椒適量、豬小腸250克。

2、先把姜，蒜，辣椒拍碎，裝盆倒入適量生抽與老抽，再加入適量開水把滷汁調好備用。

3、把豬小腸洗乾淨(怕油膩可以把油切去一半)，燒開水倒入小腸煮開2分鐘後撈起入盆，盆中加入冷水過一遍。

4、把小腸倒入滷汁盆，時間允許的話可以讓小腸先泡澡，中途要多翻，這樣容易上色。把滷汁小腸倒下鍋，中途多給小腸翻身，煮50分鐘左右撈出即可切斷裝盤。