雞珍怎麼做好吃 雞珍的烹飪方法

可以做辣炒雞胗，具體做法如下：

1、主料：雞胗400克。調料：白皮大蒜50克，辣椒(紅，尖，幹)15克，豬油100克，江米酒50克，香油15克，鹽5克。

2、雞胗洗一遍，裝入盤內，上籠蒸熟取出，切成薄片；

3、小辣椒切成末；大蒜切成長1.5釐米的段；

4、將豬油燒到六成熱，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒幾下，放香油，裝入盤內即成。