玉米的吃法大全 玉米的烹飪方法

1、玉米豬肚湯

原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個、生薑3片。

做法：玉米洗淨，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗淨；豬肚洗淨；一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸後改小火，煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。

2、松茸菌元貝玉米湯

原料：松茸4-6朵、香菇4朵、乾貝1小把、去皮雞肉200克、竹蓀40克、玉米1根、紅蘿蔔1小段、姜3片。

做法：松茸、香菇、乾貝、竹蓀略洗後提前浸泡2小時，玉米切小段，紅蘿蔔切滾刀塊；上述材料一起放進湯煲裏，大火煲滾後再煲1小時，調味後食用。

3、炒玉米

主料：新鮮嫩玉米粒400克，葱頭30克，熟豬肉250克，雞蛋50克，葡萄乾50克，橄欖6只。調料：豬油50克，糖粉50克，精鹽、胡椒粉各少許。

做法：將葱頭（洗淨），熟豬肉切小丁；雞蛋煮老切片，玉米粒洗淨控幹，備用。把鍋燒熱後放入豬油，待熔化後放入玉米粒炸至黃色，加入精鹽，糖粉炒透盛盤；備用。將熟豬肉丁、葡萄乾、葱頭丁、橄欖、蛋片、精鹽、胡椒粉、少許清湯放在一起拌勻後，放入（火局）盅內，倒入玉米粒鋪平，撒上糖粉加蓋，放入爐用文火至成焦黃色（約半小時），即可食用。