家常兔子的烹飪方法 家常兔子的烹飪方法步驟

1、兔肉 調料：葱段，姜，醬油，鹽，白砂糖，料酒，植物油。

2、將兔子宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間。

3、鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。

4、炒鍋洗淨上火燒熱，下油，加入白糖，燒製成紅色後下兔肉，同時放薑片，料酒，醬油，白糖進行煸炒。

5、加入適量清水，燒沸後改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟。

6、加入葱段收濃滷汁，起鍋裝盤即可食用。