生蝦一般是需要立即食用的,不宜過夜不吃。生蝦容易受到細菌和其他微生物的污染,長時間存放容易滋生細菌,導致食物中毒。因此,為了保證食品安全和避免食物中毒的風險,最好不要讓生蝦過夜不吃。如果需要存放,可以將其冷藏保存或煮熟後冷藏。