開店油條做法和配方 油條的製作方法

1、主料：麪粉、300g、酵母4g、雞蛋1個

2、輔料：油適量、鹽5g、白糖5g、水適量

3、麪粉中放入酵母、白糖、鹽、雞蛋。

4、加水和成比餃子面稍微軟的麪糰，餳1小時。

5、一小時後再把面揉勻，放入刷了油的盤子裏。面上邊刷上一層油。蓋上保鮮膜放入冰箱中。

6、第二天早上把面從冰箱裏拿出來，放到面板上切開抻成長條。

7、切成均勻大小的片。

8、兩片摞起來。

9、用筷子壓一下。

10、用手拽着兩頭抻到需要的長度。

11、鍋裏放足量的油，油熱放入油條炸制。

12、用筷子勤翻着點，以免顏色重了。

13、炸到金黃色即可。