蘆筍如何保存長久 蘆筍怎麼保存長久

1、冰箱冷藏法，新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏。如果不能馬上食用，以白紙捲包蘆筍，置於冰箱冷藏室，可維持兩三天。

2、冰箱冷凍法，還可以先用開水煮一分鐘，晾乾後裝入保鮮袋中扎口放入冷凍室中，食用時取出。

3、焯燙儲存法，用約5%濃度的食鹽水，燙煮1分鐘後，撈置於冷水中，使之冷卻，然後放在冰箱，也可維持兩三天不致腐壞、老化。