筍怎麼冰凍保存不發黴嗎 如何保存筍

1、春筍怎麼冷凍保存，春筍可以放冰箱保存,冷藏和冷凍都可以。若不能即食,買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽,再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營養價值,同時讓它的口感更好,就要存放好,冬筍的存放主要是防止水分丟失。未沾水的筍片,用密封的容器裝起,放入冰箱冷凍保存。或者用一個大的保鮮袋,記得將保鮮袋口繫緊。筍片如果沾水了,再冷凍保存,筍肉容易凍壞,並且在之後取食時也不是很方便。

2、春筍什麼時候可以挖，一般來説,每年的3月中下旬至清明(4月5日)前後,是挖春筍的最佳時間。天時地利的不同使得每年春筍生長可能早可能晚,所以春天來了一定要常到竹林走動觀察,春筍冒頭就要儘快挖了,否則冒頭的春筍很快長高就不能吃了。