1、冷藏保存:將鮮棗用塑料袋密封好,放入冰箱冷藏室(温度大概4℃左右)保存。
2、陰涼通風處保存:將鮮棗放入保鮮袋或保鮮盒中,放在陰涼通風處保存。
3、冷庫保存:將鮮棗放在2%氯化鈣的溶液中浸泡半個小時,在5-8℃的温度下預冷1-2天后保存在為0℃-4℃、相對濕度為90%-95%的冷庫中。
4、沙土保存:底部鋪3cm厚的沙土,再放棗,然後依次放第二、三層棗和沙。