烏雞怎麼燉適合 如何燉烏雞比較好

1、材料：烏雞一隻、葱、姜、枸杞、紅棗、鹽、味精、胡椒粉、料酒少許、一個砂鍋。

2、先將雞切成小塊，洗乾淨，將之放到炒鍋裏，用沸水煮1-3分鐘，直到雞肉有點發白為止。然後將水倒掉，將雞肉放入砂鍋，加入開水，用大火煮3-5分鐘。雞肉稍微有些爛的時候，加入葱、姜、枸杞、紅棗、料酒、胡椒粉、鹽、味精，用小火燉30-40分鐘。

3、燉的時候注意：雞肉不可煮太久，太久沒營養價值;葱姜切段，不需要太多;紅棗放5-8顆，放多太甜，放少沒味道。料酒頂多一勺足夠。