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藍莓不能和魚一起吃

欄目: 飲食 / 發佈於: / 人氣:7.73K
藍莓不能和魚一起吃

這種説法不完全準確。藍莓和魚可以一起吃,而且也沒有明確的科學證據表明這兩者會產生不良的反應。
但是需要注意的是,某些類型的魚,如帶魚、鰻魚等含有較高的亞硝酸鹽,而藍莓中的某些酵素可以將亞硝酸鹽轉化為亞硝酸,這個過程可能會產生亞硝胺物質,而亞硝胺物質被認為對人體健康有一定的風險。因此,如果同時食用含有高亞硝酸鹽的魚類和藍莓,可能會增加亞硝酸鹽的轉化和亞硝胺物質的生成。所以,在同時食用這兩種食物時,儘量減少亞硝酸鹽含量較高的魚類的攝入量,以降低潛在的風險。同時,質量好且新鮮的魚類也更加安全,因為它們含有更低的亞硝酸鹽含量。

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