餘杭美食有哪些呢 餘杭有哪些美食

1、餘杭區美食有芙蓉水晶蝦、蕭山東坡肉、臨平紅燒羊肉、蕭山八寶豆腐、臨平甘蔗等。餘杭區美食有芙蓉水晶蝦、蕭山東坡肉、臨平紅燒羊肉、蕭山八寶豆腐、臨平甘蔗等。

2、芙蓉水晶蝦:魚片經温油滑熟，雪日如雲，綿綿軟軟，圍在盤子的周圍。中間堆放半透明的玉色蝦仁，口感滑嫩再點綴上幾根翠綠的葱段，色形美觀。可謂清水出芙蓉，天然去雕飾。

3、蕭山東坡肉:“東坡肉”有一個很動人的傳説。宋元佑年間(約公元1090年)，宋代大文學家蘇東坡出任杭州地方官，那時西湖已被葑草湮沒了大半。他發動數萬民工疏浚西湖，把挖出來的泥築成長堤後被列為西湖十景之一“蘇堤春曉”。蘇東坡治理西湖的業績深受老百姓讚頌。蘇東坡喜愛烹調，以紅燒肉最為拿手，他曾以詩介紹其經驗:慢着火，少着水，火候足時它自美。百姓們知道蘇東坡喜食肉，那一年的春節，大家不約而同給他送來豬肉、紹酒。蘇東坡收到這麼多肉和酒，覺得應該與數萬疏浚西湖的民工共享，便吩咐家人燒好，連酒一起回贈民工。家人誤以為連酒一起燒，結果燒出的肉特別香醇味美，一時傳為佳話。

4、臨平紅燒羊肉:餘杭是全國湖羊主產區之一，臨平紅燒羊肉更是久享盛譽，距今已有800餘年歷史。它選用稚口雄性湖羊肉為主料，天然植物為調料，以色澤深紅、糯而不散、濃香悦目著稱，具有滋補壯陽禦寒之功能。