1、大同刀削麪是山西大同的一道特色麪食，大同的刀削麪在山西面食中可謂是“麪食之王”。一碗好的刀削麪，不粗不細，不長不短，中間厚兩側薄，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，口感鹹鮮適口，外地遊客吃過都讚不絕口。
2、什錦銅火鍋是山西大同的一道地方風味美食，這道銅火鍋是用多種食材製成，裏邊葷素都有，肉類有肉丸子、雞塊、牛肉、排骨、燒肉等，素菜有木耳、腐竹、幹豆角、油炸豆腐、土豆粉等，真可謂是包羅萬象，把所有食材匯聚一鍋，吃着鮮美可口，爽而不膩。
3、大同兔頭是山西大同的一道特色菜，它是一道典型的北方菜，這道兔頭用的香料足，口味重，聞着香氣撲鼻，看着色澤紅潤，吃着香辣，非常入味，兔肉燉煮的軟爛可口。
4、渾源涼粉是山西大同的一道特色小吃，這道涼粉主要是用蠶豆、土豆澱粉、豆腐乾等原料製成，做出來的涼粉像豬皮凍似的“筋顫”，看着清亮滑嫩、清冽爽口，吃到嘴裏滑溜溜的，涼絲絲的，口味獨特，堪稱是“北嶽一絕”。
5、百花燒麥是山西大同的一大名吃，這種燒麥出籠時，狀如梅朵，邊口雪白，就像梅花開瓣，隱約通過麪皮還能看到裏邊的肉餡，顏色多樣，看着就像百花爭豔，玲瓏剔透，皮薄似玉，吃着鮮香不膩，肉餡鮮嫩，軟糯可口。
6、正宗的大同羊雜可湯可飯，你可以在羊雜湯中加入山藥粉條，有葷有素，澆上紅紅的辣椒油，看着紅白相間，油辣鹹鮮，味道醇厚鮮美，吃着又香又辣，令人百吃不厭。
哇咔範
