中衞特色美食小吃有哪些 中衞特色美食小吃有什麼

1、中衞扁豆子面：“不到長城你非好漢吶，沒吃扁豆子面你真遺憾”，扁豆子面是中衞地區特有的傳統佳餚，屬於湯飯的一種。

2、中衞炒拉條：在中衞，炒拉條更為獨道，放入適度韭菜、辣椒麪和來老陳醋等，使之口味酸辣可口、香氣四溢，是中衞美食當中的一大特色。

3、蒿子面：蒿子面是中寧縣民間特色風味小吃，已經流傳了360多年。蒿子面清爽可口，餘味悠長，具有健胃、清熱的自功效，製作工藝獨特，用料考究，還藴含“寄託情思”“祈福安康”等意義。

4、涼拌沙葱：沙葱生長在砂壤戈壁中，在中衞，除了夏秋兩季能品嚐到涼拌沙葱外，冬日還可吃到醃製的沙葱。沙葱是大西北的特產，生長於海拔較高的戈壁和沙漠邊緣地帶，採回沖洗知後，盆中沉澱些許細沙，味道微辣，故稱沙葱。沙葱可做多種佳餚，涼拌後味道鮮美，可佐餐下酒。

5、羊雜碎水面：中衞入冬後，老羊塌膘，有趁膘宰殺的習慣。這時羊雜碎多，價格便宜，但洗滌加道工較繁雜，因此有專門的作坊，在街面上擺攤出售。羊雜碎水面是冬季味美可口的早餐，邊吃邊佐以土釀黃酒，既能耐飽，又增體熱。