蟶子怎麼做好吃又簡單

功效: 蟶子是一種營養豐富的海鮮，富含蛋白質、維生素和礦物質，具有補血益氣、滋陰潤燥的功效，能夠增強人體的免疫力。

材料:
1. 新鮮蟶子500克
2. 薑片適量
3. 蒜末適量
4. 青蒜適量
5. 料酒適量
6. 生抽適量
7. 鹽適量
8. 食用油適量

做法步驟:
1. 將蟶子放入清水中浸泡30分鐘，用刷子清洗乾淨。
2. 鍋中加入適量清水和料酒，加熱至水開，並加入薑片。將蟶子放入鍋中煮沸，煮至蟶子殼張開。
3. 撈出蟶子，用水沖洗一遍，將蟶子肉從殼中取出備用。
4. 熱鍋加油，放入蒜末炒香，然後放入蟶子肉煸炒一分鐘。
5. 加入適量的生抽和鹽繼續翻炒，讓蟶子肉均勻入味。
6. 最後加入青蒜翻炒均勻，即可出鍋食用。

注意事項:
1. 吃蟶子時，要選擇新鮮的產品，避免帶有異味或者變質的蟶子。
2. 煮蟶子時，加入適量的料酒能夠去腥提鮮，並且有助於打開蟶子的殼。
3. 在烹飪過程中，炒蟶子的時間不要太長，以免蟶子肉過熟變硬。
4. 青蒜是增加蟶子菜品鮮香味的一大亮點，可以根據個人口味添加適量。

以上就是製作蟶子的簡單步驟，大家可以根據自己的口味進行調整，享受這道美味又營養的海鮮佳餚。