正宗無錫排骨的家常做法 無錫排骨怎麼做好吃

1、原料：子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克 八角1粒

輔料：醬油2大匙、澱粉水1大匙、雞精1小匙、米酒2大匙、細砂糖1大匙、番茄醬3大匙、鹽適量

2、做法步驟：

（1）葱洗淨，整根拍碎，再切成長段；姜洗淨、切成片狀。

（2）子排洗淨、切塊，加入醬油抓拌一下，分別投入熱油鍋中炸成金黃色，撈出。

（3）鍋中倒入1大匙油燒熱，放入葱、姜爆香，加入子排和所有材料，再加入適量的水以大火煮滾，轉中火將子排煮熟，挑出中藥材及葱、薑片，留下子排及湯汁，加入澱粉水勾芡，最後加入雞精、米酒、細砂糖、番茄醬、鹽、煮勻即可端出。