1、主料:牛肉適量。
2、輔料:姜兩片、葱花適量、鹽適量、花生油適量、地瓜粉適量。
3、牛肉切小片,切薄。
4、姜切兩片,並切成絲。其他輔料準備好。
5、用花生油、鹽、地瓜粉、薑絲將牛肉抓勻。放置10分鐘左右,入味。
6、熱油鍋,爆下葱花,加水煮開。如果趕時間用熱水也可以。
7、將抓勻的牛肉一塊塊用筷子夾緊鍋裏。不要翻動。蓋上鍋蓋,悶煮5分鐘左右。
8、下鹽巴調味。撒入葱花。就可以了。