烤箱牛排温度和時間是多少

烤箱牛排温度和時間會根據個人偏好和牛排的大小厚度而有所不同。一般來説，以下是一種常見的做法：

1. 事先將烤箱預熱至高温，通常為攝氏200-230度。
2. 將牛排從冰箱取出後，先在室温下回温15-30分鐘，讓其均勻升温。
3. 在烤箱温度達到所需温度後，將牛排放入預熱好的烤箱。
4. 根據牛排的厚度和個人喜好將其烤制的時間定為3-6分鐘（每面翻一次，烤制時間可以根據牛排的喜好來調整）。
5. 根據牛排的厚度和個人喜好，將牛排烤制至所需的韌度，通常為中熟、五分熟或全熟。
6. 將烤好的牛排取出，讓其在烤盤上靜置幾分鐘，幫助保持汁水。

這只是一種常見的做法，實際的烹飪時間和温度還會受到不同牛排的烤制要求和個人口味的影響，因此最好根據具體的牛排類型和口味要求來進行調整。