1、麪包的保存方法會直接影響麪包的保鮮期,如果需要長時間保存,可以密封放入冰箱冷凍,可大大延長麪包的保鮮期,食用前放在室温解凍,或重新放入烤爐回温即可。
2、使用包裝。等麪包冷卻後,放入密封的包裝內,不僅可以防止水分流失,減少細菌的滋生,長時間保持麪包柔軟和香味。從而延長了麪包的最佳風味。需要注意的是,麪包在未冷卻之前不要進行包裝,否則會產生水蒸氣,影響麪包的品質。
3、麪包最好不要放入冷藏保存,因為冷藏的温度大約再2-6℃,會加速麪包老化,變幹變硬。