1、冷藏保存:一般是用保鮮袋裝好放在可以冰箱冷藏3~4天左右,但不能放久,容易長毛。
2、用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍保存一個月。使用前提早取出回温即可拌入主麪糰使用。
3、老面製作麪肥的方法:取一塊當天已經發酵好的麪糰,用水化開,再加入適量的麪粉揉勻,放置中盆中自然發酵,到第二天就成了麪肥了。