海南鹽焗豬肚怎麼做 海南鹽焗豬肚的做法

1、用料：豬肚1個、沙姜1塊、鹽焗雞粉10g、胡椒粉少許、香油5g、油適量、香菜/葱少許。

2、首先豬肚用温水揉一遍，用麪粉反覆揉搓後沖洗乾淨，然後再用麪粉揉搓兩遍沖洗乾淨。最後放入料酒、鹽、花生油揉搓沖洗乾淨。

3、處理乾淨的豬肚放入冷水中，加入料酒、薑片稍微煮一下，然後沖洗乾淨浮沫。

4、適量的水和薑片，燉煮一個小時，用筷子戳一戳，能戳進去就行。

5、燉好的豬肚撈出，切片備用。

6、熱鍋下油，放入沙姜沫爆香。

7、加入豬肚翻炒幾下，放入鹽焗雞粉、胡椒粉再翻炒幾下。

8、出鍋前撒點香菜、香油。