豆花怎麼做好吃又辣又簡單

豆花怎麼做好吃又辣又簡單

功效：
豆花是一道傳統的中國甜品，具有清熱解毒、潤肺止咳、調節腸胃功能等功效。加入辣椒和辣椒油可以增加豆花的辣味，使其更加開胃美味。

材料：
- 新鮮豆漿 500毫升
- 石膏粉 2克
- 辣椒 適量
- 辣椒油 適量
- 蒜末 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 雞精粉 適量
- 青蒜 適量
- 香菜 適量

做法步驟：
1. 準備好新鮮的豆漿，倒入鍋中加熱，不要煮沸。
2. 準備一個小碗，將石膏粉加入適量的冷水攪拌均勻，待溶解。
3. 將溶解的石膏粉倒入加熱的豆漿中，攪拌均勻，然後將鍋從火上移除，靜置約15分鐘，待豆漿凝固成豆花。
4. 在豆花上撒上適量的辣椒和蒜末。
5. 另起鍋，放入適量的辣椒油，加熱。
6. 加入適量的醬油、鹽和雞精粉，攪拌均勻炒勻。
7. 將炒好的調料倒入裝有豆花的碗中，撒上切碎的青蒜和香菜即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮的豆漿可以使豆花口感更好。
2. 石膏粉的用量要根據豆漿的容量來決定，一般來説，每500毫升豆漿用2克石膏粉即可。
3. 辣椒和辣椒油的用量可以根據個人口味來調整，喜歡更辣的可以多加一些。
4. 注意火候，石膏粉溶解後的豆花需要靜置一段時間才能凝固。
5. 辣椒油的加熱過程中要小心，避免燒糊。
6. 需要注意調料的用量，根據個人口味來調整。

這是一道製作簡單又辣味十足的豆花的做法，希望大家能夠嘗試一下，享受這道美味的甜品。