怎樣挑選出好吃的臘肉 如何挑選出好吃的臘肉

1、看臘肉的產地。一般四川，江西，湖南的臘肉比較受歡迎

2、捏硬度。比較硬的肉證明熏製時間較長，薰得比較到位，質量也較好。

3、一塊好的臘肉看起來總讓人覺得充滿食慾。在挑選臘肉的時候，臘肉的顏色是必須重點考察的，好吃的臘肉看起來顏色黃偏紅，顏色鮮亮。

4、皮肉相連的地方。肉皮和肉貼得越好，證明臘肉越好。

5、在撫摸過臘肉的外表後，接着一定要問問臘肉看有無異味。一塊好臘肉應該只具有香香的肉味兒。