怎樣燉大肉好吃

要做出一道美味的燉大肉，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：大塊豬肉（五花肉或前腿肉）500克，薑片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒、鹽、冰糖適量。

2. 處理豬肉：將豬肉洗淨後切塊，放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出後沖洗乾淨。

3. 烹飪過程：熱鍋涼油，加入薑片和葱段爆香，倒入焯水過的豬肉，煸炒至上色。

4. 調味燉煮：加入適量料酒，八角、桂皮、花椒以及足夠量的水，將火調至小火，蓋上鍋蓋燉煮1-2小時。

5. 調味收汁：燉到豬肉變得酥爛時，加入鹽、冰糖適量調味，收汁至汁濃肉香。

6. 裝盤食用：將燉好的大肉撈出，撒上葱花或香菜末，上桌食用。

這樣燉製出來的大肉肉質鮮嫩入味，口感十分美味，搭配米飯或饅頭一起食用更加美味。