1、用料:西葫蘆200g、雞蛋適量、蝦皮適量、葱適量、香油適量。
2、西葫蘆切片,洋葱切絲,雞蛋打散。
3、鍋子燒熱,倒油,放入蝦皮煸炒。
4、放入洋葱,煸炒。
5、放入西葫蘆,煸炒至軟。
6、放入足量清水。燒開。
7、蛋液打散,慢慢倒入鍋內,教程蛋花。加入鹽、雞精、香油調味即可。