1、健康新鮮的豬肉一般是淺紅色。一般新鮮的豬肉,顏色都比較鮮紅,因為剛宰殺不久,上面就會遺留着血液,從而使豬肉呈現為鮮紅色。
2、但也有一些顏色特別深紅的豬肉,甚至是暗紅色、紫紅色、紅褐色的,這樣的豬肉建議不要購買,已經放置了很長時間。還有可能這種豬肉是死豬肉,死後的豬如果沒有及時放血,肉的顏色就會發暗發黑。