包水餃用什麼麪粉好 包餃子更適合用哪種麪粉

1、包餃子用高筋麪粉好，包出來的餃子筋道，耐煮，不易破皮。我們平常包餃子用的麪粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。

2、餃子粉是麪粉中的一種，普通麪粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，選擇麪粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉，中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麪粉純度的等級，以及礦物質，粗蛋白等含量的表示。